Iedereen staat klaar. De biertjes zijn koud, het vlees ligt te lonken en de zon doet z’n werk. En jij? Jij zit nog te klooien met een aansteker en wat halfgare kolen. Klinkt herkenbaar?

Geen zorgen. In dit artikel leggen we stap voor stap uit hoe je een BBQ aansteekt — of je nou werkt met houtskool, briketten, een Weber of zelfs zonder aanmaakblokjes. Geen gedoe, gewoon vuur.

Waar moet je op letten voordat je begint?

Voordat je als een bezetene lucifers begint te strijken, zijn er een paar dingen die je echt even moet checken. Niet spannend, wel belangrijk.

Veiligheid eerst

Zet je BBQ altijd op een stabiele ondergrond, uit de buurt van brandbare spullen. Geen kartonnen dozen, droog gras of je tuinset van bamboe eronder. Kinderen of huisdieren in de buurt? sluit ze lekker op in de gangkast.

Welk type BBQ gebruik je?

Houtskool, briketten of een gasbarbecue? Elk type vraagt net even wat anders qua aanpak. In het stappenplan hieronder gaan we vooral uit van houtskool en briketten — de klassiekers.

Weersomstandigheden

Wind is je vijand bij het aansteken. Zorg dat je uit de wind staat, maar wél met voldoende zuurstof. En regen? Dan kun je het beter helemaal skippen (of een afdakje regelen).

Locatie, locatie, locatie

BBQ je op een balkon of in een kleine tuin? Let extra goed op rookontwikkeling en buren met een raam open. In sommige gemeenten gelden zelfs regels, check dat als je safe wilt zitten.

Stappenplan: hoe steek je een BBQ aan?

Stap 1: Kies je brandstof

De meeste mannen gebruiken houtskool of briketten. Houtskool is snel heet en ideaal voor korte sessies (denk: burgers, worstjes). Briketten branden langer en gelijkmatiger — handig voor grote stukken vlees of low & slow BBQ’en. Let er wel op dat je geen briketten in je kamado BBQ flikkert, dan kan je je nieuwe (overprisde) parel gelijk bij het grofvuil zetten.

Stap 2: Zorg voor ventilatie

Zonder zuurstof geen vuur. Zet de luchttoevoer van je BBQ open, en leg geen hele berg kolen op elkaar. Bouw luchtig op. Denk aan een soort piramide of gebruik een brikettenstarter als je ‘m hebt.

Stap 3: Gebruik aanmaakblokjes of alternatieven

Leg 2–3 aanmaakblokjes onder je kolen en steek ze aan. Gebruik géén spiritus of lampenolie — dat is vragen om ellende. Heb je geen blokjes? Gebruik een prop krantenpapier of wat droge dennennaalden (old school). Zelf heb ik deze aansteker, top ding! later meer hierover.

Stap 4: Laat het vuur z’n werk doen

Nu is het geduld hebben. Blaas niet als een bezetene, maar geef de vlammen de tijd. Na 10–15 minuten beginnen de kolen witgrijs te worden. Dan weet je: het gaat de goede kant op.

Stap 5: Verspreid de hitte en ga grillen

Zodra je kolen of briketten bedekt zijn met een wit aslaagje, kun je ze verspreiden over het rooster. Gebruik een tang of pookje en verdeel de hitte slim: één kant heet, andere kant koel voor indirect grillen.

Zo steek je verschillende soorten BBQ’s aan

Houtskool BBQ aansteken

Houtskool brandt snel, dus ideaal als je snel wilt starten. Bouw een luchtige berg kolen met wat aanmaakblokjes eronder. Steek aan, wacht 10–15 minuten tot ze witgrijs kleuren, verdeel dan en grillen maar.

Tip: gebruik een aanmaakschijfje of natuurlijke houtkrullen voor extra snelheid — en minder stank.

Briketten BBQ aansteken

Briketten hebben meer tijd nodig om op temperatuur te komen, maar houden die hitte veel langer vast. Gebruik een brikettenstarter voor het beste resultaat: blokjes onderin, briketten erin, aansteken en 20 minuten wachten.

Geen starter? Bouw een stevige toren met veel lucht ertussen, steek aanmaakblokjes aan de onderkant aan en laat het rustig op gang komen.

 

BBQ aansteken zonder aanmaakblokjes

Zit je zonder blokjes? Geen paniek. Probeer een van deze trucs:

• Proppen krantenpapier met wat olie erop
• Houtwokkels of droge takjes
• Een paar droge dennenappels (ja, echt)
• Zorg wel dat je brandstof écht droog is, anders ben je alleen maar rook aan het maken.

Weber BBQ aansteken

De klassieke Weber werkt net als andere houtskool-BBQ’s, maar met een deksel erbij. Laat die deksel bij het aansteken open — je hebt zuurstof nodig. Pas als de kolen gloeien en je vlees erop ligt, gaat de deksel erop voor indirect grillen.

Gebruik een brikettenstarter? Zet ’m gewoon op het kolenrooster van de Weber zelf. Lekker veilig en efficiënt.

Kamado BBQ aansteken

Een kamado (zoals de Big Green Egg of The Bastard) werkt anders dan een gewone BBQ — vooral omdat hij extreem goed geïsoleerd is. Je hebt dus minder kolen nodig en moet slimmer stoken.

Zo doe je dat:

• Gebruik alleen harde houtskool, géén briketten
• Open alle ventilatieroosters (onder én boven)
• Leg een paar aanmaakblokjes tussen de houtskool en steek aan, of gebruik een elektrische aansteker.
• Laat het vuur langzaam opbouwen met de deksel open

Zodra het vuur goed brandt (na ±10 minuten), sluit je de deksel en regel je de temperatuur met de schuiven. Kamado’s zijn gevoelig: als je te veel stookt, krijg je de hitte nauwelijks meer naar beneden.

Pro-tip: schaf een elektrische aansteker aan. Mijn vrienden gaven mij deze voor mijn verjaardag. Dit is echt het beste kado ooit! Ik steek binnen 5 minuten mijn kamado aan en is direct op gewenste temperatuur. Je kunt eenvoudig op verschillende plekken de kolen aansteken waardoor je direct een goede verdeelde warmte krijgt in je kamado, aanrader!

Antwoord op jouw brandende vragen

Hoe lang van tevoren moet je een BBQ aansteken?

Reken op 30 tot 45 minuten voordat je echt kunt beginnen met grillen. Houtskool is sneller dan briketten, maar beide hebben tijd nodig om goed op temperatuur te komen. Begin dus ruim op tijd — liever iets te vroeg dan met hongerige gasten in je nek.

Hoe lang duurt het aansteken van een BBQ?

Dat hangt af van je brandstof en methode:

• Houtskool: 15–20 minuten
• Briketten: 25–30 minuten
• Kamado: 20–30 minuten (afhankelijk van de temperatuur die je wilt bereiken)
• Kamado met elektrische aansteker: max 10 minuten. Koop nou gewoon zo’n ding.

Zodra de kolen bedekt zijn met een witgrijze aslaag, ben je klaar om te grillen.

Moet de deksel open of dicht tijdens het aansteken?

Altijd open bij houtskool of briketten. Je hebt zuurstof nodig om het vuur op gang te krijgen. Bij een kamado laat je deksel ook eerst open, en sluit je ‘m pas als het vuur goed brandt.

Uitzondering: gebruik je een brikettenstarter? Dan mag je de BBQ-deksel sluiten zolang de starter er los op staat.

Hoe steek je een BBQ aan zonder aanmaakblokjes of elektrische aansteker?

Geen blokjes? Geen probleem. Probeer dit:

• Een prop krantenpapier besprenkeld met zonnebloemolie
• Houtwokkels of droge dennenappels
• Eierdoosjes met wat houtskool erin

Zorg vooral dat alles droog is en luchtig ligt. En nogmaals: geen spiritus. Echt niet.

Conclusie: vuur in de fik, vlees op de grill

Een BBQ aansteken hoeft geen hogere wiskunde te zijn — als je weet wat je doet. Met de juiste brandstof, een beetje geduld en een goed stappenplan ben je in no-time klaar voor het echte werk. Houtskool, briketten, kamado of Weber: vuur is vuur, als je het maar slim benadert.